四寸蛋糕胚的做法

四寸蛋糕胚是一种小巧精致的蛋糕，适合做为小点心或送礼之用。下面是四寸蛋糕胚的详细制作过程。

材料：

- 鸡蛋2个

- 细砂糖50克

- 低筋面粉50克

- 玉米油30克

- 牛奶30克

- 香草香精适量

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，直至糖溶解。打发至蛋液颜色发白，体积蓬松。

2. 将低筋面粉过筛入蛋液中，用橡皮刮刀轻轻拌匀，避免出现面粉颗粒。

3. 在面糊中加入玉米油，牛奶和香草香精，继续用刮刀轻轻搅拌均匀，直到没有明显的颜色和面糊分离。

4. 将做好的蛋糊倒入预先准备好的四寸胚模中，轻轻震动模具排除大气泡即可。

5. 将蛋糕模放入预热至170度的烤箱中，烤制约25-30分钟，或用牙签**蛋糕中央，***没有面糊粘附即可。

6. 稍微晾凉后，用刀子沿着模具边缘轻轻划开，脱模。

7. 可根据个人喜好制作各种口味的蛋糕胚，如巧克力蛋糕胚可将面粉中的15克替换为可可粉，搅拌均匀后继续按照相同的步骤操作。

小贴士：

1. 在制作过程中，尽量避免过度搅拌面糊，以免蛋糕发硬。

2. 烤箱温度和时间根据个人烤箱的特性进行调整，注意观察蛋糕的成熟度。

3. 蛋糕胚晾凉后可以根据个人需要切开，加入奶油、水果等作为填充，也可以直接食用。

通过以上步骤，您可以制作一份口感细腻、口味多样的四寸蛋糕胚。希望您能享受到制作蛋糕的乐趣，并能与亲朋好友一起分享这份美味。