虾仁豆腐汤的做法

虾仁豆腐汤是一道美味健康的汤，口感清淡鲜美，是家常菜中常见的一道菜。下面是虾仁豆腐汤的详细制作步骤：

材料准备：

1. 虾仁：200克

2. 嫩豆腐：1块

3. 鸡蛋：2个

4. 鸡精：适量

5. 盐：适量

6. 胡椒粉：适量

7. 香葱：适量

8. 姜片：适量

9. 料酒：适量

制作步骤：

1. 首先，将虾仁洗净，剥去壳和虾线，用料酒拌匀腌制十分钟，然后用水冲洗干净备用。嫩豆腐切成适当大小的块状备用。

2. 接下来，将两个鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀备用。

3. 锅中倒入适量的清水，加入姜片，烧开后放入嫩豆腐块，煮约5分钟至豆腐变软。

4. 然后，将腌制好的虾仁放入锅中，煮约2分钟至虾仁熟透。

5. 接着，将鸡蛋液倒入锅中，搅拌均匀，煮至鸡蛋熟透。

6. 最后，加入适量的鸡精和盐，调味即可。撒上切碎的香葱作为装饰即可。

小贴士：

1. 在腌制虾仁的时候，可以加入少许淀粉，增加口感。

2. 在调味时，可根据个人口味加入一些其他调料，如生抽，酱油等。

3. 为了使豆腐更加有嚼劲，可以把豆腐事先切成小块，再放入开水中焯水一下，然后加入汤中煮熟。

虾仁豆腐汤清淡可口，营养丰富，是夏日清热解暑的一道菜品，也适合健身减肥人群。不仅色香味俱佳，更是一道富有营养的美食佳肴，不妨尝试一下吧！