肉末豇豆的做法

肉末豇豆是一道非常经典的川菜，它的口感嫩滑，味道鲜美，既可以做为副菜搭配米饭食用，也可以做为下酒菜。下面，我就为大家介绍一下肉末豇豆的制作步骤。

所需食材：

1. 豇豆500克

2. 猪肉末150克

3. 姜蒜适量

4. 食用油适量

5. 料酒适量

6. 盐适量

7. 酱油适量

8. 糖适量

9. 鸡精适量

10. 辣椒适量(可根据个人口味添加)

制作步骤：

1. 将豇豆剁成小段，放入开水中焯水，煮至豇豆变色后捞出沥干备用。

2. 热锅冷油，倒入肉末煸炒至肉变色，再加入姜蒜末炒香。

3. 加入适量的料酒，再加入豇豆翻炒均匀。

4. 加入适量的盐、酱油、糖和鸡精，继续翻炒均匀。

5. 炒至豇豆熟透，水分收干后，加入适量的辣椒粒翻炒均匀，即可出锅。

这样，一道美味的肉末豇豆就完成了。它的味道鲜美，豇豆的嫩滑口感和猪肉的香嫩搭配在一起，非常下饭。这道菜还有丰富的蛋白质和纤维素，对于增强身体抵抗力、促进消化都有一定的益处。

另外，这道菜的烹饪方式比较简单，所需的食材也不多，容易制作，适合家庭日常餐桌。同时，根据个人口味可以添加适量的辣椒，增加一些辣味，更加开胃。希望大家可以尝试一下这道美味的肉末豇豆，给家人和朋友带来惊喜。