肠仔面包的做法

肠仔面包是一道具有香气四溢、独特美味的传统粤式糕点。它的外形略呈圆锥状，外皮松软，内里有一根鲜美饱满的酥香肠子，令人垂涎欲滴。下面我将向大家介绍如何制作肠仔面包。

首先，我们需要准备以下材料：面粉350克、速发酵粉6克、砂糖30克、鸡蛋1个、盐2克、温水150毫升，以及12根鲜美的香肠。

1. 面团制作：在一个大碗中，将面粉、速发酵粉、砂糖和盐混合均匀。将鸡蛋打入碗中，并逐渐加入温水。用手搅拌成均匀的面糊。然后，将面糊放在台面上，**5-10分钟，直到形成光滑的面团。再将面团放回碗中，盖上湿布，静置发酵1-2小时，直到面团体积变大。

2. 预热烤箱：将烤箱预热至200℃。

3. 香肠处理：将香肠用刀切成与面团长度相仿的大小，并在切口处用刀划上几刀，以便烤熟时更容易取出。

4. 面团分割：将发酵好的面团放在台面上，用手**几次，然后将面团分割成与香肠相等数量的小面团。将每个小面团揉成椭圆形。

5. 包入香肠：将一个小面团擀成长条状，然后将香肠放在面团的一端，用手慢慢卷起，确保香肠完全包裹在面团里。将面团的收口处用手捏紧，以防面包烤制时发生开裂。

6. 烘烤：将包好香肠的面团放在烤盘上，留下足够的间距，因为面包会膨胀。将烤盘放入预热好的烤箱中，在200℃下烤制15-20分钟，或直到表面呈金**。

7. 享用：取出烤好的肠仔面包，稍微冷却后即可食用。它可以在早餐、下午茶或夜宵时享用，搭配一杯热茶或咖啡，绝对是一种绝佳的美食享受。

这就是肠仔面包的制作过程。制作肠仔面包虽然需要一些时间和耐心，但品尝到那酥香可口的口感，一定会倍感满足和幸福。尝试一下吧！